จ้างผู้รับเหมาทำโรงจอดรถนี่ ต้องทำยังไงบ้างครับ ?

หมายถึงว่า
ต้องมีทำสัญญาอะไรกันหรือเปล่าครับ ? (เป็นผู้รับเหมาทั่วไป)
แล้วเวลาจ่ายเงินต้องทำเป็นเอกสารอะไรกันครับ

แล้วปกติแล้วการจ่ายเงิน จ่ายกันยังไงครับ กี่งวด หรือจ่ายกันยังไงครับ

คือไม่รู้เลยว่าต้องทำยังงัย เพราะผู้รับเหมาทั่วไป ไม่ได้เป็นบริษัทอ่ะครับ