ในสถานการณ์ทางวิทยาศาสตร์และเคมี มีสารชีวภาพที่มีกลิ่นคล้ายกล้วยและเรียกว่า “isoamyl acetate” หรือ “banana oil” มาบอกถึงสารนี้ เป็นสารประกอบที่ใช้ในงานทางเคมีและอุตสาหกรรมเช่นผลิตน้ำยาหอมต่าง ๆ หรือสารเสริมในอาหาร มีกลิ่นหอมและรสของกล้วย ในประเทศบางแห่ง คำว่า “banana oil” ก็ใช้เพื่อเรียกสารนี้อย่างไม่เป็นทางการ

อย่างไรก็ตาม คำว่า “banana oil” ก็มักจะใช้ในรูปแบบทั่วไปเพื่ออธิบายสารที่มีกลิ่นหรือรสของกล้วย โดยไม่จำเป็นต้องเป็น isoamyl acetate จริง ๆ ในบางกรณี ก็อาจจะเป็นการเรียกสารที่มีกลิ่นหอมคล้ายกล้วยอื่น ๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น สารที่ใช้ในการเติมกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อาทิเช่น เจลล้างมือ น้ำยาประดับห้อง หรือลิปบาล์ม ซึ่งอาจจะมีกลิ่นหรือรสที่คล้ายกับกล้วยแม้จะไม่ได้ผลิตจากกล้วยจริง ๆ อย่างไรก็ดี คำว่า “banana oil” ไม่มีนิยามที่แน่ชัดและอาจมีความหมายที่แตกต่างกันไปตามบริบทที่ใช้งานครับ

ชื่อเคมี Amyl acetate หาซื้อได้ตามร้านเคมีภัณฑ์ ทั่วไป

By: อิทธิพงษ์
Since: 9 มิ.ย. 55 13:17:29

By: Acquiesce
Since: 9 มิ.ย. 55 10:25:55